この春、三男（西 光史郎）が東京の大学を卒業し、地元静岡へUターンしてルモンドに入社いたしました。
社会人としての第一歩を踏み出したばかり。肩書きも資格もこれからです。
幼い頃から厨房に立つことが好きで、初代である祖父のそばで料理を教わった時間や、お菓子やパン作りに夢中になっていた姿が思い出されます。
小学生の頃に作った「将来の夢」という工作には、鉄板の前に立つ料理人の姿がありました。
本人の中では、自然につながってきた道なのかもしれません。
「静岡が好き」
「静岡に若い人が戻ってきたくなる場所をつくりたい」
そんな想いを胸に、まずは現場で学びながらルモンドが大切にしてきた食の哲学を少しずつ受け継いでいってほしいと願っています。
まだ何者でもありませんが、これから経験を重ね、皆さまに温かく見守っていただける存在へと成長していけましたら幸いです。
どうぞよろしくお願いいたします。
ルモンドふじがや
代表 白鳥智香子
PS.
1.代表白鳥は旧姓で仕事をしています。
2.今後のSNS更新は、中の人が1人増えます。
