静岡市中央卸売市場にて。
愛媛県八幡浜漁港より天然の真鯛。
愛媛県は、真鯛の産地で県の魚に指定されています。
産卵を控えた今の真鯛は、栄養を蓄えていておいしい。
桜鯛とも言われて今が旬。
青森産たけのこメバル。たけのこの時期に旬を迎える希少なメバル。
お刺身にしても焼いても何にしてもおいしいと市場でおすすめいただいて、季節の今だけの味をお客様に。
宮崎より本メジマグロ一本釣りで身がキレイ。
本マグロの子どもみるい味わいです。
空気が澄んでいて、朝焼けと富士山がキレイな朝でした。
本日も美味しい旬の食材を準備してお待ちしております。
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